Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.

I rapanelli possono essere rossi, bianchi o bianchi e rossi. Dal gusto piccantino e croccante, i rapanelli rendono più raffinate le insalate e sono molto apprezzati anche come contorno o un sano aperitivo.