Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.
Le coste sono degli ortaggi dalle note proprietà re-mineralizzanti, molto utili per la nostra salute. Vanno consumate cotte, semplicemente lessate con olio e limone oppure come contorno saltate in padella.