Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.

Il cavolo rapa ha un alto apporto di vitamina C e le foglie sono ricche di sali minerali, perciò non si butta via nulla. In cucina, il cavolo rapa può essere consumato crudo, cotto, al vapore e in tanti altri modi a seconda dei gusti.