Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.

Il finocchio è ricco di minerali e vitamine ed è noto anche per le sue qualità depurative. In cucina è una prelibata freschezza per il palato soprattutto nel periodo più caldo dell’anno che è anche il periodo della sua raccolta, ossia primavera-estate.