Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.

In Ticino si coltivano i peperoni gialli ed i peperoni rossi. Quelli rossi sono i più sazianti, con una polpa croccante e zuccherina, mentre quelli i gialli sono più teneri e succosi e combattono i radicali liberi.

Consumati crudi o cotti, sono spesso un importante accompagnamento di ricette tradizionali della cucina e dal punto di vista nutrizionale, i peperoni contengono un’alta percentuale di vitamina C.