Una sosta al Caseificio dimostrativo è sicuramente motivo d’arricchimento.
Grazie alla speciale struttura a vetri di cui è dotato il Caseificio dimostrativo (fu uno dei pionieri in tal senso) gli ospiti possono vedere come avviene la produzione. Soprattutto in mattinata si possono osservare i casari all’opera, impegnati nella fabbricazione dei prodotti.

Per immergersi ancor maggiormente nella materia, è possibile, sempre previa riservazione, produrre il proprio formaggio sotto l’attenta istruzione del casaro.

Il chiosco del Caseificio del Gottardo non offre solamente i prodotti fabbricati direttamente dall’azienda, ma anche una moltitudine di altri articoli. Accanto a Gottardo, Lucendro e Tremola, i tre formaggi del Caseificio, troviamo pure latte, panna, burro, yogurt o gelati elaborati sul posto.