Scegliere gli ortaggi e la frutta ticinese e di stagione, non solo permette di apprezzare il gusto e la genuinità di prodotti raccolti da poche ore, ma significa anche tutelare e valorizzare il paesaggio, garantendo il futuro alle aziende orticole.

A tutte le varietà di cavolo, sono attribuite le medesime proprietà vitaminiche e minerali, sono ricchi in calcio e fosforo. Consumati crudi o lessati in minestre e zuppe restano una fonte benefica per il nostro corpo e soprattutto per il palato.