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Farinabona

Ilario Garbani Marcantini

Informazioni utili

La farina bóna è una farina ricavata dal mais Ticino, mais selezionato da Paolo Bassetti e coltivato nel piano di Magadino. La prima farina bóna è stata messa sul mercato nel 2006 ed attualmente il produttore della farina bóna è il signor Ilario Garbani Marcantini di Vergeletto, situato nella Valle Onsernone, terra originaria della farina bóna. Il Signor Garbani Marcantini fornisce il suo prodotto in maniera indipendente a privati, ristoratori, panetteri/pasticceri, gelatai e negozi sparsi in tutta la Svizzera.

(Fonte: Farinabona)

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