Ullasa of the botanist nasce dalla volontà di unire i profondi valori e le competenze in campo agricolo e botanico di Marco e Laura, allo scopo di creare un’agricoltura innovativa, libera e sana basata sul rispetto che governano la natura.

A Claro, nella zona di In Ghèisc (che in dialetto significa "Nel Bosco Protettore"), gestiamo con cura un terreno di circa 2000 metri quadrati. Qui coltiviamo diverse piante per vari scopi, seguendo un approccio naturale e armonioso. Offriamo una vasta varietà di piante perenni e annuali, creando un ambiente ricco di biodiversità che sostiene gli impollinatori e favorisce la vita creativa.

I nostri prodotti

Aceti da fermentazione spontanea

Il vero potenziale di questa fermentazione è da ricercare nelle sue caratteristiche nutrizionali e nei prodotti che si formano durante il processo oltre che la vasta gamma di fitocomplessi provenienti dal vegetale scelto.

Hoshigaki

Produzione artigianale di cachi essiccati secondo il metodo tradizionale giapponese.

Il metodo prevede che i cachi vengano raccolti ad uno stadio di maturazione ben preciso, per poi venir pelati uno ad uno ed in seguito appesi al sole, dove avviene l’essicazione.
Durante la procedura – che dura circa due mesi - vengono massaggiati due volte alla settimana per mantenere un centro morbido e allo stesso tempo incoraggiarli ad espellere lo zucchero verso l'esterno.

Tisane

Le tisane sono create con le erbe coltivate e raccolte a mano nel nostro sanissimo terreno che vengono miscelate con profonda cura per dare vita a delle meravigliose bevande.