Azienda biologica a conduzione familiare, IN SÜ LA SCIMA dà spazio a circa 130 capre da latte, una trentina di pecore, cani da protezione e cani da conduzione delle greggi, una trentina di popoli di api, alcune galline, maiali e gatti. Da Maggio a fine novembre gestori ed animali si trovano all’Alpe Vald di Gerra Verzasca (1270 msm), l’inverno viene invece passato in stalla a Brione Verzasca (750 msm).

Sia a Brione Verzasca che in alpe c’è un caseificio dove si trasforma il latte di capra, munto a mano, in formaggio, formaggio da raclette e buscion (formaggini freschi). Dal siero della trasformazione del formaggio è inoltre prodotta la ricotta.

Le api che si trovano tutto l’anno in alpe producono un miele dalla colorazione molto chiara (rododendro selvatico e fiori dell’alpe).

Punti vendita:

• frigorifero self-service c/o azienda Brione Verzasca
• Frigorifero self-service a Losone, c/o Marco e Brigitte Bertoli in Caraa Servetta 54
• - Tramite la Cooperativa ConProBio che consegna su tutto il territorio ticinese secondo dei gruppi di acquisto www.conprobio.ch
• - Negozio Cooperativa Alta Verzasca, Brione Verzasca
• - Online nello shop della Natur Konkret natur-konkret.ch