La storia del Pastificio Simona inizia nel lontano 1938, quando il padre Alberto, discendente da un’antica famiglia di mugnai, rileva il vecchio pastificio di Moscia ad Ascona e, sostenuto attivamente dalla moglie Erminia, inizia a produrre la pasta che ad oggi si chiama “Pasta Simona”. Da allora un susseguirsi di innovazioni ed ampliamenti sino ad arrivare al 1994, periodo del trasferimento a Quartino con una struttura moderna, impianti di produzione all’avanguardia ed una nuova linea per la produzione della pasta lunga...

La storia del Pastificio Simona inizia nel lontano 1938, quando il padre Alberto, discendente da un’antica famiglia di mugnai, rileva il vecchio pastificio di Moscia ad Ascona e, sostenuto attivamente dalla moglie Erminia, inizia a produrre la pasta che ad oggi si chiama “Pasta Simona”. Da allora un susseguirsi di innovazioni ed ampliamenti sino ad arrivare al 1994, periodo del trasferimento a Quartino con una struttura moderna, impianti di produzione all’avanguardia ed una nuova linea per la produzione della pasta lunga...

La continua ricerca dell’eccellenza, li accompagna costantemente: dall’utilizzo sempre delle migliori materie prime e l’acqua del Monte Tamaro, di una purezza rimarchevole.

(Fonte: Pastificio Simona)