La famiglia Coppini lavora nel mondo agricolo da ben sei generazioni e Marzio è cresciuto accompagnando i genitori, Ezio e Clarita, nella pastorizia e nella produzione di formaggio, carpendo i loro segreti. La prima volta che è andato all’alpe di Sfille aveva 5-6 anni e oggi, sono i suoi figli a volerlo seguire. Una sana tradizione tramandata di generazione in generazione.

In primavera viene caricato dapprima il Monte Fontanella, poi in estate l'Alpe Sfille. Le mucche pascolano per tutta l'estate...

La famiglia Coppini lavora nel mondo agricolo da ben sei generazioni e Marzio è cresciuto accompagnando i genitori, Ezio e Clarita, nella pastorizia e nella produzione di formaggio, carpendo i loro segreti. La prima volta che è andato all’alpe di Sfille aveva 5-6 anni e oggi, sono i suoi figli a volerlo seguire. Una sana tradizione tramandata di generazione in generazione.

In primavera viene caricato dapprima il Monte Fontanella, poi in estate l'Alpe Sfille. Le mucche pascolano per tutta l'estate...

nei pendii dove la flora contribuisce in maniera importante alla qualità del latte, e quindi del formaggio. Sull’alpe viene prodotto il formaggio Vallemaggia DOP (misto mucca e capra).

L'azienda si occupa soprattutto della produzione di latte, attività che un tempo impegnava quasi tutte le aziende ma che è sempre meno diffusa oggi.
Viene allevata la razza bovina Bruna Alpina, razza che ben si adatta alla produzione lattifera, al clima e alle nostre alpi.