Negli anni ‘90, attraverso Paul Forni, titolare della SwissCookies, sono state riportate “in vita”, le Pastefrolle della Val Bedretto, biscotti tipici di questa valle discosta, a nord del Ticino. L’ingrediente principale, è il burro delle alpi ticinesi che regala alle frolle una consistenza friabile, un colore dorato ed un gusto irresistibile.