Matteo Giottonini, classe 1985, dopo aver studiato a Mezzana e Changins ha lavorato per alcune cantine della zona finché nel 2020, fortemente convinto della qualità del terroir della collina di Riazzino, ha deciso di iniziare a produrre i propri vini e creare l'Azienda vitivinicola Sass Fendü.

Assieme al papà Sandro, che gli ha tramandato quella passione per la viticoltura che era già del nonno Fiorente, coltiva oggi circa 1 ettaro di vigneti suddivisi in ben 13 parcelle tra Montedato e Sass Fendü, frazioni collinari di Riazzino.

In aggiunta al consueto Merlot, con ceppi che superano spesso e volentieri i 40 anni d'età, sono state recentemente impiantate altre varietà - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carminoir e, per i bianchi, Souvignier Gris e Sauvignac - che vanno a comporre i tre vini della casa, per una produzione annua che si attesta sulle 2'500-3'000 bottiglie.