L'alpe Cadonigo è di proprietà del Patriziato di Prato-Leventina e viene caricato sotto forma di Boggia. Questo significa che i boggesi alla fine della stagione alpestre ritirano il formaggio e ripartiscono le spese a seconda della propria produzione.

L'alpe Cadonigo è di proprietà del Patriziato di Prato-Leventina e viene caricato sotto forma di Boggia. Questo significa che i boggesi alla fine della stagione alpestre ritirano il formaggio e ripartiscono le spese a seconda della propria produzione.

La capacità attuale dell'alpe di Cadonigo è di circa 90 vacche con una durata della stagione alpestre di 90 giorni. L'attività dell'alpeggio è gestita dai boggesi di Prato Leventina.

Sull'Alpe Cadonigo si produce ottimo formaggio d’alpe DOP, certificato con il Marchio Ticino.