La frutta essiccata, come suggerisce il nome è frutta che ha subito un processo di essicazione, ovvero la separazione del liquido dalla parte solida.
La frutta essiccata conserva maggiormente il contenuto di fibre, ha una maggiore quantità di minerali, calcio e antiossidanti.
Si tratta di un ottimo snack per spezzare la fame, ma attenzione a non abusarne, inquanto essa contiene in proporzione più zuccheri rapidamente assimilabili dall’organismo.