Il Camembert è un formaggio francese a pasta molle e crosta fiorita, celebre per il suo gusto delicato e la consistenza cremosa. Conosciuto per la sua versione prodotta con latte vaccino, nel Canton Ticino, in Svizzera, alcuni casari artigianali hanno reinterpretato questa specialità con un tocco locale.

Nasce infatti il Cavrambert, una variante realizzata con latte di capra che unisce la morbidezza del Camembert originale ai profumi intensi e leggermente aromatici del latte caprino. Il risultato è un formaggio dal carattere unico!