Il Pan 100 è stato creato dalla SMPPC (Società Mastri Panettieri-Pasticcieri-Confettieri del Cantone Ticino), in collaborazione con il Mulino Maroggia, per festeggiare i 100 anni della sua esistenza. La sua crosta è friabile di un colore dorato molto acceso ed al suo interno, la mollica si mantiene molto morbida. Lo si può gustare passando da una colazione, un antipasto, o gustarlo semplicemente con degli ottimi formaggi del territorio. I suoi ingredienti, ossia: la farina di frumento, la farina di segale di Novazzano, la farina di grano duro della Scuola Agraria di Mezzana e la farina di Mais Integrale Basseti, fanno si che si mantenga fresco fino al giorno dopo (ccat spunto dati articolo SMPPC).