Micocene è l’unica azienda ticinese di coltivazione di funghi commestibili e nasce dall’idea di due giovani ticinesi, Geremia Losa MSc in biogeoscienze UNINE-UNIL e Alan Oggier MSc in biotechnologia ETHZ.

Nel primo anno Micocene ha imparato a conoscere le varietà coltivabili e le condizioni che meglio si addicono a ciascuna, affinando il processo di coltivazione. A partire dal mese d’Aprile 2022 è iniziata la fornitura a ristoranti, hotel e sporadicamente qualche negozio di generi alimentari, oltre a vendere i funghi direttamente a clienti privati.

Dopo il primo anno di sperimentazione e di arricchimento delle conoscenze, Micocene è pronta ad un graduale aumento della produzione, collaborando con i distributori e cuochi riconosciuti su scala regionale grazie anche alla certificazione biologica al marchio BioSuisse.