Micocene è l’unica azienda ticinese di coltivazione di funghi commestibili e nasce dall’idea di due giovani ticinesi, Geremia Losa MSc in biogeoscienze UNINE-UNIL e Alan Oggier MSC biotechnologia ETHZ.

Nel primo anno Micocene ha imparato a conoscere le varietà coltivabili e le condizioni che meglio si addicono a ciascuna, affinando il processo di coltivazione. A partire dal mese d’Aprile 2022 è iniziata la fornitura a ristoranti, hotel e sporadicamente qualche negozio di generi alimentari, oltre a vendere i funghi direttamente a clienti privati.

Dopo il primo anno di sperimentazione e di arricchimento delle conoscenze, Micocene è pronta ad un graduale aumento della produzione, collaborando con distributori quali ConProBio, LineaBio Verde e cuochi riconosciuti su scala regionale grazie alla prossima certificazione biologica al marchio BioSuisse.

I progetti di Micocene attualmente attivi sono:

• Divulgazione scientifica nelle scuole dell’obbligo

• Ritorno nutritivo terreno

• Conservazione specie locali

• biodegradazione idrocarburi (in fase di progettazione)