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AccettoMicocene
Micocene è l’unica azienda ticinese di coltivazione di funghi commestibili e nasce dall’idea di due giovani ticinesi, Geremia Losa MSc in biogeoscienze UNINE-UNIL e Alan Oggier MSC biotechnologia ETHZ.
Nel primo anno Micocene ha imparato a conoscere le varietà coltivabili e le condizioni che meglio si addicono a ciascuna, affinando il processo di coltivazione. A partire dal mese d’Aprile 2022 è iniziata la fornitura a ristoranti, hotel e sporadicamente qualche negozio di generi alimentari, oltre a vendere i funghi direttamente a clienti privati.
Dopo il primo anno di sperimentazione e di arricchimento delle conoscenze, Micocene è pronta ad un graduale aumento della produzione, collaborando con distributori quali ConProBio, LineaBio Verde e cuochi riconosciuti su scala regionale grazie alla prossima certificazione biologica al marchio BioSuisse.
I progetti di Micocene attualmente attivi sono:
- Divulgazione scientifica nelle scuole dell’obbligo
- Ritorno nutritivo terreno
- Conservazione specie locali
- biodegradazione idrocarburi (in fase di progettazione)
Funghi